Ich hatte das Problem, dass bei der Extension Drowdownsitemap der Text in Englisch war, das stand dann Expand / Collapse all statt …
Da es keine Konfigurationsmöglichkeit gibt musste es an den Systemeinstellungen liegen:
config.language = de
in der Konfiguration des root-Tempates bewirkt dann die Umstellung auf den gewünschten Text Alles aus-/einklappen.